Senaste inläggen
En jättegod kycklinggryta med en spännande blandning av olika smaker som honung, curry, vitlök och chili!
Ingredienser:
1 gul paprika (strimlad)
1 grovt strimlad morot
1 krossad vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 tsk curry
1 finhackad röd chili
1 kycklingfilé
3 msk tomatpuré
1 burk lätt creme fraiche
1 msk flytande honung
Gör så här:
Strimla och stek kycklingen. Ställ kycklingen åt sidan. Hetta upp en panna till medelvärme. Häll i oljan och tillsätt sedan curry och vitlök. Bränn inte. Rör ner strimlad paprika, chili och strimlad morot. Fräs under omrörning ett par minuter. Rör ner tomatpuré, honung och creme fraiche. Låt puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och eventuellt mer curry innan du slutligen rör ner den stekta kycklingen. Låt kycklingen puttra med i några minuter.
(Serverat med quinoa och haricots verts)
Gör såhär:
Skär kyckling i små bitar och bryn i lite olja eller smör i en djup stekpanna, krydda med salt och svartpeppar. När kycklingen fått färg tillsätter du bacon, paprika, morötter och champinjoner. Häll sedan över de krossade tomaterna, pressa/finriv i vitlöken och tillsätt även balsamvinäger, fond, grädde/mjölk och eventuellt lite HP-sås. Låt koka ihop och smaka sedan av med salt och svartpeppar. Blanda ihop ostsåsen med en skvätt mjölk/grädde och varva sedan kycklingröran, ostsåsen och lasagneplattorna. Skiva mozzarellan tunt och fördela överst på lasagnen, grädda i ugnen på 200° i 25-20 minuter. Servera med sallad!
Ingredienser
CHOKLADBOTTEN
- 75 g smör, smält
- 1 dl socker
- 1 ½ tsk bakpulver
- 3 msk kakao
- 4 äggulor
- 1 ½ dl vetemjöl
- 4 msk mjölk (grädde eller vatten går även bra)
MARÄNGTOPP
- 4 äggvitor
- 2 dl socker
- 50 g mandelspån (frivilligt, men gör en stor skillnad)
- 3 dl grädde, vispad
- 2 bananer, skivade
Gör så här:
CHOKLADBOTTEN
Sätt ugnen på 150 grader. Klipp ut bakplåtspapper enligt 2 bottnen på en 24 cm rund form med löstagbar kant, lägg på cirklarna och smörj riktigt (med smör), lägg åt sidan.
Vispa ihop smör och socker till en jämn smet. Tillsätt bakpulver och kakao, blanda väl. Tillsätt äggulorna, en i taget, blanda väl. Rör i mjölet och slutligen mjölken. Bre ut smeten på båda formarna (det kommer se lite ut, men du gör rätt!), lägg formarna åt sidan.
MARÄNGTOPP
Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt socker och fortsätt vispa marängmassan några minuter. Du ska kunna vända upp-och-ner på skålen utan att marängen rör på dig, då är du klar. Bre över marängen på formarna (över choklad smeten). Strö över mandelspån på båda formarna och stoppa in i ugnen i ca 45 min. Låt svalna helt under en duk.
Ta bort bakplåtspappret med hjälp utav en stekspade eller spatel. (På den botten som skulle ha grädde över vände jag försiktigt över (upp-och-ner) på en tallrik och drog bort pappret. Men den andra delen använde jag en spatel.)
Ha över en utav bottnen på en tallrik, bre över grädden, ha på bananerna och toppa med andra botten. Sikta över florsocker,
KLART, ÄT OCH NJUT! :)
500 g högrev att mala, eller köttfärs
100 g champinjoner
100 g rökt sidfläsk
1 burk passerade tomater (400-500 gr)
1 dl tomatpuré
4 st klyftor vitlök
2 msk olivolja
2 msk smör
Salt
Svartpeppar
100 g prästost att riva
10 st lasagneplattor (gröna)
Bechamelsås:
7 dl mjölk
2 dl vispgrädde
100 g smör
1 dl vetemjöl
Muskotnöt(riv några drag)
Peppar
Salt
1. Mal köttet om du väljer att göra det själv.
2. Skär sidfläsket och chapinjonerna fint.
3. Finhacka vitlöken.
4. Fräs köttet i en panna med mör tills det blir brynt.
5. Fräs sedan sidfläsket, champinjonerna och vitlöken i lite olivolja tills det blir gyllenbrynt.
6. Avsluta med att ha i tomatpurén.
7. Lägg alltsammans i en tjockbottnad gryta (gärna en järngryta) och häll i den passerade tomaten.
8. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
9. Låt alltsammans puttra i grytan 30-40 minuter.
10. Ta en något djupare ugnsform och lägg ett lager plattor i botten.
11. Varva med ett lager sås och riven ost och ett lager med köttfärs.
12. Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta med ett sista lager av köttfärsås, bechamel samt ost.
13. Sätt in i ugnen och grädda i 20-30 minuter i 200 grader.
14. Bechamelsås:
15. Värm upp gräddmjölken vid sidan.
16. Smält smöret och pudra över mjölet.
17. Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt.
18. Slå i hälften av den varma gräddmjölken och rör om så det blir slätt och fint.
19. Slå i resten och vispa om.
20. Låt sjuda sakta i 5-10 minuter.
21. Smaka av med salt, peppar och några drag på muskotnöten.
Chocolate Layer Cake with Milk Chocolate Frosting
Ingredienser:
BOTTEN:
- 5 dl mjöl
- 1,5 dl kakao
- 2 tsk bikarbonat (bakpulver funkar lika bra med dubbla då, alltså 4 tsk)
- 1/2 tsk salt
- 250g smör
- 2,5 dl brunt socker
- 2 dl socker
- 4 stora ägg, rumstempererade i 30 min
- 60g mörk choklad, smält
- 1 1/2 vanilj extrakt (pulver funkar i andra hand)
- 3 dl gräddfil
- 1 dl vatten
FROSTING
- 2 dl mjölk
- 3 stora äggulor
- 1 msk mjöl
- 3 dl florsocker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 350g osaltat smör, rumstemperatur och delade i bitar
- 250g mjölkchoklad
- 40g mörkchoklad
- en nypa salt
Gör så här
BOTTEN:
(Om du vill kan du göra bottnarna dagen innan och täcka med plastfolie (låt stå ute) och frostingen samma dag. Det underlättar.)
Ingredienser
Gott att servera gräddfil och cornichons vid sidan om.
